世界上海拔最高的葡萄园,在中国

很多葡萄酒爱好者都听说过,“葡萄园海拔越高,葡萄酒的质量越好”的说法。

瑞士人经常自豪的说:“我们的葡萄园海拔很高。”

阿根廷人笑了。

“不好意思,千把米的葡萄园真不算什么,我们萨尔塔的Altura Máxima 葡萄园海拔3111米。”

中国人听后,笑而不语。

海拔最高的葡萄园,在中国。最高海拔3563.31米。

世界最高的葡萄园,经过吉尼斯世界纪录官方认定,它位于西藏自治区拉萨市曲水县的才纳乡,藏语意为“菜源”。

从拉萨贡嘎国际机场通往拉萨市区,这里是必经之地。相传吐蕃时期,文成公主为此地送去菜种,饮水思源,才纳因此得名。

高海拔的葡萄园,确实有优势。

葡萄园的海拔越高,平均气温就越低,这意味着葡萄的潜在酒精度越低,而酸度越高。

海拔高,昼夜温差大,有利于葡萄风味物质和果香的累积,还能赋予葡萄酒美妙的酸度。

高海拔葡萄园大多位于斜坡,且富含石质土,能为葡萄酒带来矿物质味。

另外,高海拔的葡萄园接受阳光照射的强度更大,尤其是中波紫外线(UV-B),因而葡萄会生成更多的抗氧化剂。

同时果皮更厚,颜色更深,口感也会更紧致,用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力。

如今全球气候变暖,传统的葡萄酒产区面临气温升高带来的挑战。气温升高会引起葡萄的糖分升高酸度下降,导致葡萄酒酒精度偏高,口感不平衡。

如果能将葡萄种植在海拔较高的地方,可以延长葡萄的生长周期,同时积累酸度。这不失为一个可行的办法。

但凡事有利弊。高海拔也高海波的劣势:

海拔越高,葡萄种植的难度也会随之上升,在陡峭的山坡上种植葡萄更是困难重重。

除此之外,海拔越高的葡萄园更容易受到霜冻和其它疾病的侵害。过冷的气温也会导致葡萄无法完全成熟。

总之,高海拔的葡萄园确有其得天独厚之处,但并非海拔越高,葡萄酒的质量就一定越好。海拔高低只是造就一款佳酿的因素之一。

而云南的葡萄园,就保证了高海拔的优势,又适当弥补了高海拔的劣势。

云南葡萄园,属香格里拉葡萄园为优。它的海拔在2000-3000米之间,低纬度,土层深厚,无污染,生长季长,昼夜温差大,光照充沛全年日照达2500小时以上,年降雨量偏少200-600毫米(主要在转色期前),病虫害相对少,冬季无需埋土。

而且,这里的风土条件有着极为丰富的多样性,不少不同风土地块出产的酒,风格差异明显。

如果有机会品尝一下这里出品的葡萄酒,是件幸事!