人们生活水平的提高，带动了人们消费能力的提升，与此同时，对食物的种类和口感也更加挑剔。许世辉就是因为吃被人们“捧”上首富位置。
据公开报道显示：达利园创始人许世辉在2019年的福布斯全球排行榜中，以662.2亿的身价在中国大陆富豪排行第24位，也是福建省的首富。如今达利食品的市值高达792.89亿港元。
相关数据显示：在2018年全年，达利食品的收入高达208.6亿元，与去年相比增长5.4%，净收入达到37.2亿元。在2019年上半年，达利食品的营收额超过100亿元，纯收入为20.7亿元。
许世辉1958年在福建出生，从小他就有胆识有魄力。22岁时，他就开始在食品行业打拼，这也为他后来创建食品厂奠定了基础。
1989年，许世辉创办了第一家食品厂，名叫惠安美利食品厂。在创立之初，由于资金不够充裕，所以只能租赁面积狭小的厂房进行生产。企业主要集中生产饼干、面包等简单易做的食品。企业推出的第一款产品是一款叫做“达利”的饼干，产品一推出就因为价格便宜、口感佳就备受好评，深受人们的喜爱，并在浙广一带畅销。在1996年，“达利”成为全国知名性品牌。为了进一步扩大知名度，公司更名为福建达利食品有限公司。
随着福建达利企业生意的进一步壮大，省外第一家子公司也相继成立，即现在众所周知的成都达利食品有限公司。
不满足局限只做饼干的许世辉，认识到到食品也要顺应时代，满足消费者对食物的多样化需求。许世辉注意到，在城市人群中，为了充饥、或打发时间，很多人都会在办公桌、随身携带的包里都会放置一些小零食。因此，他发现食品的“随身化”是未来食品行业发展的一大趋势。
就这样，许世辉又积极地在食品行业进行改革和创新。他提出一个新产品概念：蛋黄派。且绝非是单一地由蛋黄和淀粉等组成的蛋黄派，还有巧克力味、各种水果味的派。就这样，在食品行业中，掀起了一阵“派”热。而达利园也成为了名副其实的中国派类食品大王。
许世辉始终坚持把创新排在第一位，认为若一个企业没有新鲜力量的加入，那么它迟早会走向灭亡。因此，企业先后生产了派类食品、膨化休闲食品、饼干等三个种类大品牌，在市场上都获得了惊人的销量。
随后，许世辉又进军饮料行业。如今达利园的饮料有八大品类、二十多个品种。种类多而全，在国内饮料界也是绝无仅有的现象。
如今的达利园在全国拥有19个公司，涵盖29个食品和饮料生产基地，员工人数接近40000人，每年产出的总值高达百亿元，生产的食品家喻户晓，成为我国民族企业中食品的巨头。
在达利园取得巨大成功时，许世辉并没有忘记回报社会。据最新数据显示，达利园今年再次为当地60岁以上且无退休金的老年人送去自己的一份心意，发放金额高达1000万元人民币，近9000名老年人享受到了企业的关爱。达利园用实际行动告诉人们：一个企业取得成就后，应该有社会责任感，积极回报社会。
