红肉及能量饮料更易引发心脏病

QQ20130408-1

传统研究认为红肉中的饱和脂肪及胆固醇是引发血栓,心脏病或中风的主要原因,但是最新的研究显示红肉中的一种肉毒碱才是其中的主要致病因素。研究人员称这种复合物也同时存在于能量饮料中。它的作用是将脂肪酸带入细胞中,作为能量储备供人使用。 在消化过程中,肉毒碱被细菌分解成一种叫做TMAO的代谢产物。TMAO则与血管硬化,动脉硬化等有关联。然后具体的导致机制仍然不清楚。

肉的食用有更大的好处,但是红牛等能量饮料则还是要少喝为妙。