马齿苋嫩叶是好菜 可清热利湿

【中国之星新闻网转载】清明时节到来,又是踏青扫墓的时节,不少朋友想必都会在踏青的同时,带上袋子或者篮子,去山间享受一次采摘野菜的乐趣。有不少野菜具有良好的营养价值,比如今天食神要给大家推荐的马齿苋,就具有清热解毒、利水祛湿的效果。

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主题:马齿苋炒蛋

食材:马齿苋适量,鸡蛋2个,食用油、食盐适量

做法:

1、将采摘来的马齿苋嫩叶摘下,杆去掉,将嫩叶清洗干净;

2、清洗干净的嫩叶放入碗中,另取碗将鸡蛋打入,充分将鸡蛋打散后将蛋液与马齿苋叶混合;

3、锅中下少量食用油,油热后倒入蛋液,煎至两面金黄后即可盛出食用。

营养提示:

一、马齿苋清热解毒利水消肿,孕妇应禁用

马齿苋是一种全国范围内四季可见的草本植物,喜欢长在向阳的地方,不但乡间地头多见,家庭阳台也可栽种,是一种药食两用的植物。中医认为,马齿苋味酸、性寒,入心、肝、脾、大肠经,具有清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血等功效,可治疗痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎,冒虚汗等病症。李时珍在其医书中曾认为,以马齿苋入药,主要取其“散血消肿”的功效。

通过现代营养学的分析,马齿苋中含有较多的粗纤维和钙磷等矿物质元素,对于补充膳食纤维、防治便秘有较好的功用。同时,经过分析发现,马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。需要注意的是,经过临床试验发现马齿苋对子宫有收缩和抑制的作用,收缩作用可直接表现为导致孕妇堕胎,因此孕妇和习惯性流产女性应当禁食马齿苋。

二、马齿苋不止可内服,还可外敷

马齿苋不仅可食用,还可作为外用药,将马齿苋叶中汁水挤出,可用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期,具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎或者春季常见过敏性皮炎。

不仅是病理性的皮肤性炎症可以利用马齿苋,当感到皮肤油腻不适时,也可以良好利用马齿苋的嫩叶,把马齿苋草捣碎榨成汁直接涂在脸上,或加上蜂蜜调水当面膜使用,等待约20分钟后,以清水彻底洁面,就能让皮肤感到清凉舒适。

每周一提醒:

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时肝最弱时间:13~17时强肝关键词:舒

●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

【本文转载自39健康饮食网】