一包凤爪3年赚了20亿,营收总额高达30亿,领先于600多家企业

在人们的日常生活中,除了一日三餐外,总少不了一些瓜子、薯片等休闲食品。在居家聚会时,零食是解闷的好东西,人们除了喜欢那些烘焙、油炸类食品,还偏爱卤味食品,如今各大超市也能看见这些散装零食的出现。

根据数据统计,我国休闲类食品行业近年来收入增速持续保持在20%以上,在2016年的时候,休闲食品市场规模达到1890亿元。根据食品工业协会的估计,未来五年休闲食品市场规模年复合率将达到14%以上。

现如今我们最喜欢吃的鸭脖、凤爪等休闲卤味食品,在市场上逐渐变得景气,近年来一直保持着15%的年均增长速度。也因此诞生了许多品牌,提到用友食品也许大家都纷纷感到陌生,但如果说到他们家的泡椒凤爪,大家脑海中一定是有印象的。

据公开资料显示,用友食品于2017年5月成立,法定代表人为鹿有忠,在2018年,公司营收为11亿元,同比增长11.24%。主要经营泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售,包括泡肉、泡菜以及卤香三大系列。尽管一包卤味不值几个钱,但用友食品却将“民以食为天”诠释得很清楚,主打产品“泡椒凤爪”为主,三年来收入近20亿,而鹿有忠也研究了20年。

鹿有忠原本只是重庆的一名普通工人,1981年,他辞去工作,决定经商。创办了一家食品厂,并且把之前在店里卖得最受欢迎的泡椒凤爪推了出来,签单了一笔700箱泡椒凤爪的生意。但事情并没有鹿有忠想得那么简单,因为不懂保鲜的技术,产品生产出来的第二天,包装袋就膨胀了起来,里面的泡椒凤爪也全都坏了,这让鹿有忠一下子就损失了27万。

鹿有忠这才意识到,要是想把泡椒凤爪推向全国各个市场上,光有大规模生产还不行,还要研究保鲜技术,但当时并没有成熟的保鲜技术。鹿有忠偏不死心,他觉得泡椒凤爪推出去在市场上一定会大受欢迎,于是他找到了西南大学食品教授,一起合作研究泡椒凤爪的保鲜技术。

过了两年,鹿有忠在西南大学教授的帮助下终于掌握了泡椒凤爪的保鲜技术。1997年,鹿有忠再次创业,在重庆重新建了一所3000平方米的厂房,并取名为“用友”,开始大规模的生产泡椒凤爪。泡椒凤爪在市场上一推出,结果是供不应求,名气也越来越大。在四川重庆一带,用友食品几乎是泡椒凤爪的代名词。

很快,公司光销售泡椒凤爪收入就破了5个亿。2014-2017年,用友食品的营收总额高达30亿,在2018年,鸡爪的销售收入已接近9亿元,占公司主营业务收入为81.63%,成为国内零食行业的超级单品。

现在,国内生产的泡椒凤爪等休闲食品的企业一共有600多家,但用友每一年的销售收入都遥遥领先。鹿有忠即便身处逆境也不愿放弃,这是一种在逆境中坚持自我,坚持向前的精神。