清蒸黄鱼

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原料:

黄鱼1条400克左右。

做法:

1、将黄鱼清洗干净,划上斜刀;

2、抹上一层细盐和料酒;

3、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里);

4、大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了);

5、开盖后淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油;

6、趁热食用即可(凉了会腥气);

注意:

1、黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担;

2、鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部;

3、水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的;

4、一般人群可吃,感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃,特殊疾病、重病人群请慎重。