奶协会长:国内乳品质量史上最好

当前,国内乳业让人焦心。一方面,国内乳制品成负面事件“重灾区”,身陷信任危机,国内妈妈们无奈远赴海外抢购奶粉;另一方面,国内大型、正规乳制品企业为业内个别企业的不良行为所累。如何重塑中国乳业新形象,释放正能量?如何重建消费信心,让消费者购买到放心乳品?

继南方日报记者深入调查采访,连续推出三篇“重塑奶粉安全”系列报道后,由南方日报举办的“重振乳业信心”座谈会在南方传媒大厦召开,来自省食药监局、省农业厅等监管部门代表、乳业专家、学者以及伊利、蒙牛、光明乳业、美赞臣、雀巢、雅士利、施恩、燕塘等国内外知名乳企昨日共聚一堂,为重振国内乳业消费信心、打造放心乳各抒己见,献计献策。

个别企业行业,拖累整个乳业

这些年,国家食品安全的问题频频出现,中国食品安全问题,已经引发全球性的关注。特别是国内乳制品的安全和质量事故,因为这些年不断出现事故之后,引起大家的信心危机。“现在去香港带奶粉,成为很多来往两地旅客的常规动作。到底我们的乳制品出了什么问题,大家的信心为什么没有了?”

与会代表均坦承,目前国内乳业集体陷入信任危机。在今年全国“两会”上,国家质检总局副局长杨刚在接受媒体采访时称,进口乳品的不合格产品检出率为0.76%,高于国产乳品0.26%的问题检出率。来自海关的数据及中国乳制品工业协会4月底发布的报告也证实,至少在“婴幼儿配方奶粉”这个品类,国产产品质量总体好过进口产品。然而,对于这个结果,很多消费者都不太认同。这也从一个侧面反映了国内消费者对国内乳品失去信任。

广东省奶协顾问王丁棉指出,判断一个行业是不是发生信用危机,可从几个方面来参考

第一看民心民意,是不是民心所离,背向而去。整个行业,包括婴幼儿奶粉、国产奶粉,调查结果都显示,民心所离。

第二看市场话语权掌握在谁的手上。在婴幼儿配方奶粉市场,洋奶粉超过80%,洋奶粉掌握话语权,想提价就提价。

第三看海购、网购、海淘,这些最新型的第三销售渠道,在2008年后以200%、300%的速度在发展。“种种迹象显示,中国乳业100%存在信用危机。”王丁棉不无忧虑地说。

“目前国内乳品质量史上最好”

事实上,这些年经过政府、企业、协会等各方力量的齐抓共管,我国奶制品质量确实有了很大的提升。

“国内奶粉比进口奶粉好,对于这一检测结果很多人都不相信,但我是相信的,也认为这是事实。”广东省奶业协会会长陈三有解释,我国从2008年三聚氰胺事件后采取了一系列严管严控措施。比如,国务院出台促进奶业发展计划,国务院办公厅出台七部委的发展纲要,对全国奶站进行大清理行动,对国内乳品企业进行重新审核登记等。“还有一点不可忽视,乳品企业痛定思痛,奋发图强。目前国内乳品质量是历史上最好的,可能是比进口奶粉还好一点。”

施恩广州婴幼儿营养品有限公司总经理余伟民认为,国家质监总局、中国乳业协会抽样的国产品牌,是主流国产品牌,在当地销量占70%。“对于主流国产品牌来说,无论在生产设备、质量、消费者至上这些理念上,标准非常高,而且大企业也自律。”

传递乳业正能量,需要各方协力

然而,如何将中国乳业的正能量传递到消费者,并让他们感受到呢?

解铃还需系铃人。广东省食品药品监督管理局保健品安全监管处副处长叶高龙认为,企业令消费者失去信任,也必须由企业重新撑起消费者的信任,“你只要做真的就行,只要你坚持做真的。”

“做食品就是做良心。”美赞臣营养品(中国)有限公司对外事务总监陈小敏认为,企业自我监管很重要,这是保障产品质量的重要手段。据其介绍,该公司对产品质量有全球的管理系统,不只是中国,全世界其他国家都在用。在这个系统里面,大家会把质量信息共享。“美赞臣的检测过程有2000多个。美赞臣已经开始做电子监管,从源头到销售。如果企业把这个系统建立起来,对产品质量非常有保障。”

余伟民认为,最根本的是企业社会责任感。“如果一个企业为了长远的发展,是为了建立一个品牌,以及有一个长远规划策略的话,绝对不会做一些短期行为。”此外,对于媒体报道,他建议媒体应该更加公正、客观报道一些事情。“比如说皮革奶,这绝对是个别企业的行为,不代表整个行业,也不能把它们与国产奶粉画等号。”

燕塘乳业副总经理吴承云则认为,要提高消费者信心,应该提高原料奶的国家标准。“从生鲜奶收购标准来说,广东一直执行的是欧盟标准。2010年新国标对广东没有影响,因为我们执行的都是高于国家标准的欧盟标准。”他指出,在目前整个乳品负面曝光是“重灾区”的大环境下,生乳标准降低,并非有助于质量提高,反而不利于提升消费信心。

中国乳业消费信心的重建是一个庞大的工程,所谓“罗马不是一天建成的”,它需要企业、协会、监管部门和消费者各方力量共同努力,企业持之以恒地保持高质量生产、销售,从而一点一滴地积累,才能重获信任。

南方日报社副总编辑王垂林表示,南方日报希望在众声喧哗里,把正确的声音、事情的真相传递给读者、老百姓。“我们愿意在这个访谈之后,继续长期关注乳业的发展。”据悉,接下来南方日报将深入乳业一线,从饲料种植、奶牛养殖、奶源建设、乳制品加工和销售等环节,零距离接触主流乳制品,还原事实真相。

乳业质量“史上最好”,但非“最好”

今年的世界牛奶日临近了,乳业健康发展备受关注。近年来,乳品问题一直是困扰广大中国家长的一块心病。日前,本报与广州妈妈网合作开展了一项网络调查,结果显示,93.10%的妈妈认为国外品牌更有保障,只有6.90%的妈妈认为二者差不多,认为国内品牌更有保障的妈妈人数竟然为0。

消费者的0信任成为目前国内乳业健康发展的极大障碍,如何恢复消费信心成为全行业不得不共同面对的课题。

“中国奶业到底存不存在信任危机,现在调查的答案是100%存在信任危机,”著名奶业专家王丁棉指出,“为什么这么多的年轻妈妈都为小孩犯愁?有些人抛出观点,那里便宜。很多时候不是为了便宜30多元,而是奶粉安不安全。目前我们都是独生子女,父母都不愿意把风险压在孩子身上。所以情愿大人不吃不穿,也要多花一点在孩子身上。”

事实上,在广袤的中国大地上真的养不出好牛、产不出好奶吗?陈三有表示答案显然是否定的,广东就做出了很好的示范。据他介绍,截至去年年底,广东奶牛存栏数约6.3万头,全国是140万头。我省的品种是黑白花奶牛,全球公认非常好的牛种。100头以上的养殖场,广东省达到91%,远远高于全国水平。

2012年,广东省生鲜奶产量17.6万吨,全国是3650万吨,全世界第一。生鲜奶购销方面,全省是实行定单销产。陈三有透露,每年的11月、12月,省奶业协会会组织召开几次生鲜奶购销沟通协调会,组织奶农和乳品企业签订下一年购销合同,包括限定交付的时间、数量、质量、价格、检测方法、奖罚条款。这样有什么好处?在未来的一年里面,奶农可以一心一意地养好牛,不用担心销路的问题。乳品企业可以加强市场销售,不用担心奶源的问题。

据了解,广东省生鲜奶的价格,在全国是最高的,2002年是4850元到5000元一吨,全国是3000元到3200元一吨。

“我查了农业部的统计数据,广东省去年的生鲜奶产量比2008年翻了一倍,这个是排全国第一位。很多省,三聚氰胺事件之后,到目前为止,还没有恢复到之前的数量,但是广东翻了一番。广东的奶,本土的奶,在市民的心目中是认可的。”陈三有说。

广东省食品药品监督管理局保健品安全监管处叶高龙认为:“信任这块,我们说解铃还需系铃人。因为我们的企业,令消费者失去信任,也必须由我们的企业重新撑起消费者的信任。不要说安全、责任,只要你坚持做真的。今天已经看得很清楚了,能够打破乳业信任危机僵局的唯一方法就是做真的。”

陈三有表示,目前是历史上最好的水平,但不是奶业最好的水平,98%—99%的企业是有心做好的,但要提防“一颗老鼠屎坏了一锅粥”。

王丁棉称,如果政府要提高民众对你的公信力,你要有胆量把你的管理对策、手段、方法,管到哪里,管到什么程度,把这些信息都公布给大家,让公众知道你在做。

除了强化监管,获得政策扶持也是乳业渴盼的。“如果省政府不支持的话,当地一把手也不会支持。奶农养殖跟其他项目一样,没有税收,地方政府还会支持吗?”陈三有坦言,缺乏政策扶持,现在要找一块地来养奶牛,难于上天,希望政府出台更多支持政策。