【CSN新闻网】据意大利权威披萨评比机构“50 Top Pizza”近日公布的2025年美国区榜单，位于纽约下东区的 Una Pizza Napoletana 再次荣登“美国最佳披萨店”之首。这家由新泽西出生的披萨大师 Anthony Mangieri 一手打造的小店，凭借其地道的拿坡里风味和专注如一的匠人精神，连续第二年在这一享誉全球的评比中拔得头筹。
这份榜单专注于正宗的拿坡里风格披萨——那种薄而圆、讲究火候与面团发酵时间、源自意大利披萨发源地那不勒斯的经典样式。对于真正的披萨爱好者来说，这才是“真正的披萨”。榜单不仅关注整体餐厅质量，还单独评选出了“最佳单片披萨”，该奖项也由纽约另一家名店 L’industrie Pizzeria 获得，业主 Massimo Laveglia 和 Nick Baglivo 被称为“纽约披萨界新锐力量”。
尽管纽约风头正劲，洛杉矶也不甘示弱——由 William Joo 主理的 Pizzeria Sei 拿下全美第二的荣誉。评审团称 Joo 是“极具天赋的披萨师傅”，其作品被誉为加州风味与拿坡里传统的绝佳融合。紧随其后的是旧金山的 Tony’s Pizza Napoletana，由被称为“披萨界传奇”的 Tony Gemignani 打造。
今年美国前十披萨店名单如下：
- Una Pizza Napoletana（纽约）
- Pizzeria Sei（洛杉矶）
- Tony’s Pizza Napoletana（旧金山）
- Jay’s（纽约州 Kenmore）
- Ribalta（纽约）
- Robert’s（芝加哥）
- Don Antonio（纽约）
- Ken’s Artisan Pizza（俄勒冈州波特兰）
- Truly Pizza（加州 Dana Point）
- La Leggenda（迈阿密）
在披萨版图上加州表现尤为亮眼，不仅洛杉矶和旧金山入榜，圣地亚哥、圣路易斯奥比斯波和伯克利的餐厅也获得肯定。此外，肯塔基州路易斯维尔和北卡罗来纳州夏洛特等地的披萨店也在榜单中占有一席，说明正宗拿坡里披萨已经从美食之都扩散到更广阔的美国腹地。
榜单发布会于纽约切尔西市场的 West Edge 举行，吸引了来自全球的美食记者与行业专家。Anthony Mangieri 在会上接受 CNN Travel 采访时回顾了自己的披萨之路。他表示，自15岁起便立志研究披萨技艺，几十年来始终坚持只做一种披萨，保持菜单极简，只专注于少数几款经典款式。“这不是一家概念餐厅，也不是我同时经营的20个项目之一，”Mangieri说，“这是我一生的事业。”
Mangieri 的成功被媒体高度评价，Food & Wine 杂志称他是“美国最精通拿坡里披萨技艺的大师之一”，而 New York Magazine 更形容他为“披萨界的独行修士”。
全球范围内的“50 Top Pizza”榜单将于今年9月发布，而意大利本土最佳披萨将于7月15日揭晓。若你是披萨迷，不妨拭目以待全球排名出炉那一刻。
正如 Mangieri 所说：“如今，世界各地都能找到美味披萨，而美国人也开始真正理解什么叫真正的拿坡里风味。”美国披萨，正在意大利评审眼中迎来黄金时代。
