茄子拌面

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  • 1.  材料:茄子、面条、蒜末
  • 2.  将蒜末搁入碗中。
  • 3.  随后,加适量的生抽。
  • 4.  加适量的白醋。
  • 5.  加适量的凉开水。
  • 6.  加适量的盐。
  • 7.  加适量的鸡精。
  • 8.  加适量的芝麻油。
  • 9.  调匀成浇汁,待用。
  • 10.  将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
  • 11.  放入蒸锅中。
  • 12.  盖上盖,蒸软。
  • 13.  开盖,取出。
  • 14.  放入盘中晾凉。
  • 15.  接着,将晾凉好的茄子撕开,待用。
  • 16.  将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
  • 17.  用凉开水过凉。
  • 18.  然后,将过凉好的面条捞出、控干水分,放入盘中。
  • 19.  最后,合入撕开的茄子。
  • 20.  浇上调好的汁,就可以吃吃了。。。