食材明细
萝卜丸子是道美味的家常菜,由于一般是油炸所以不能多吃,做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢,外皮虽没有炸的那么酥脆,香味可是一点不差。
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1

萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。
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2

葱,姜,胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。
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3

青萝卜用工具滑丝。
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4

2和3中切好的料放在一起,加盐搅拌,腌一会。
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5

加面粉,花椒粉搅拌,用筷子挑起可以成型即可。
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6

锅内加水烧开,将丸子团好放进蒸笼。
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7

大火蒸10分钟,虚火2分钟待用。
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8

煎锅放油(比炒菜多点),下姜片煸出香味。
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9

放入蒸好的丸子。
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10

丸子各面用小火煎金黄。
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11

停火,撒香葱末。
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12

装盘撒点熟芝麻。