香煎萝卜丸

食材明细

  • 胡萝卜 1个
  • 青萝卜 1个
  • 面粉 约100克
  •  1棵
  •  1块
  • 香葱 适量
  • 芝麻 适量
  •  2茶匙
  • 花椒粉 适量
  • 花生油 2勺
萝卜丸子是道美味的家常菜,由于一般是油炸所以不能多吃,做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢,外皮虽没有炸的那么酥脆,香味可是一点不差。
  • 1


    萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。

  • 2


    葱,姜,胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。

  • 3


    青萝卜用工具滑丝。

  • 4


    2和3中切好的料放在一起,加盐搅拌,腌一会。

  • 5


    加面粉,花椒粉搅拌,用筷子挑起可以成型即可。

  • 6


    锅内加水烧开,将丸子团好放进蒸笼。

  • 7


    大火蒸10分钟,虚火2分钟待用。

  • 8


    煎锅放油(比炒菜多点),下姜片煸出香味。

  • 9


    放入蒸好的丸子。

  • 10


    丸子各面用小火煎金黄。

  • 11


    停火,撒香葱末。

  • 12


    装盘撒点熟芝麻。