- 北豆腐 适量
- 虾馅 适量
- 肉馅 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
精致,是一种简约而不简单的境界,并不单单停留于外表、容颜,而需要触及更深层次的东西,比如一个女人的内质,她的心态,她的生活态度,她的一颗清绝的精致的心。
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1 北豆腐。
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2 虾仁,肉馅。
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3 鸡蛋,香菜。
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4 虾仁剁碎。
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5 将豆腐提前煮5分钟。
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6 取出压碎。
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7 将500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
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8 加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
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9 锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水。
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10 将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中。
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11 小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟。
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12 出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
小贴士
煮好的豆腐一定在挤干里面的水分!