他,致力于“草根经济”,带领草根致富

张凯出身于山东德州农村,拥有大学学历,但他却自称为“草根”。在济南市郊一较偏辟的地段,张凯开办了他的首家“草根”餐馆,餐馆布局平民化、大众化,餐饮服务也均是依照“农家饭”工艺调制,餐馆的工作人员也全部是进城打工的“草根”。由于餐馆风格别具特色,餐馆经营完全依照“草根”的原汁原味模式,两年来,餐馆经常出现爆满和长排队现象。虽然餐馆位于偏僻的地方,但张凯餐馆的生意丝毫不受影响。

张凯之所以进行“草根创业”,并不仅仅是因为他是地道的“草根”,而是为实现他在校期间的一个梦。这个梦就是他想在毕业后通过试点“草根创业”推动“草根经济”发展壮大,让更多的“草根”实现创业和就业,让社会各界也越来越离不开并倚重“草根经济”。

现在,张凯在济南实践的“草根创业”样板工程–农家炒鸡店获得了成功,由于该店保留了“草根”原有风格,店里全部用餐原料均采购于当地农村,使原材料保持住了纯天然、新鲜和绿色有机,做工则仍采用原始“农家饭”做工工艺进行调制,这样烹制出的食品深受当地广大消费者的青睐和好评。

目前,张凯的“草根”餐馆历经两年打拼,已从当初不起眼的一家发展到了十余家加盟店,一些加盟店也从偏僻郊区移师至繁华的市区地段,每个店的日均营业额已达数千元,这些加盟店的“草根”员工总人数也已突破200人。如今,张凯的“草根创业”规划预计今年内在当地再开办5家加盟店。

发展“草根经济”,不是经济发展方向的倒退,而是顺应社会经济发展本身,更是经济逐渐在平民化、大众化。还原“草根经济”原始活力,满足“草根创业”需求,由此可能成为未来经济繁荣昌盛的主流。