每日菜谱-2月16日

DIY家常红烧牛肉  1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净;2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒,放入牛肉略微翻炒;3.放黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒;4.加开水,没过牛肉,大火煮滚转小火焖煮一个半小时,加适量的糖和盐调整味道并大火把汤汁收浓即可~ (转)

【芽菜肉末豆角】豆角切小丁下开水煮至8成熟捞出;大蒜切末,肉末用生抽和料酒腌制;起锅热油,放入蒜末呛锅,然后下肉末炒香;放入豆瓣酱,炒出红油加芽菜;芽菜味道出来后放豆角碎翻炒,放盐和鸡粉炒匀即可

 

【鲜芒辣味虾】1.芒果去皮切成2片,挖出果肉,切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;2.把虾仁洗净,用腌料拌匀片刻;3.锅中放油烧热,将虾仁过油后捞出,沥干;4.将锅中的油烧热,炒香蒜片、红椒和干辣椒,倒入虾仁回锅,加少许料酒,然后加入调味料炒透,最后加入松子仁和芒果粒,炒匀,盛盘

莲藕排骨汤】1.猪肋排剁成段;2.莲藕切去蒂,纵向刨成两半洗净,切滚刀块;3.排骨放入烧开的水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,捞出沥干;4.排骨放入汤锅,加姜片和料酒,注入4分之3锅温水,大火烧开煮15分钟;5.放入莲藕,大火煮开后调成小火,炖1小时;6.熄火后捞出姜片不用,调入盐、胡椒粉即可

【DIY蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片;2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄;3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水;4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可

 

【重庆辣子鸡做法】1、 鸡肉切小丁。2、加生抽、盐、味精、料酒拌匀腌制30分钟。3、炒锅倒油烧热,放葱、姜丝、蒜瓣炝锅。4、 倒入腌好的鸡丁翻炒均匀后,放进干红辣椒、花椒,大火翻炒,煸炒出香。5、 最后放盐、鸡精、白糖调味即可出锅。