每日菜谱-面条

蛋炒方便面

【蛋炒方便面】宅人福音! 备:方便面,绿豆芽,卷心菜,胡萝卜,蛋,葱,姜片等。 做法: 1.热少许油,打入鸡蛋,翻炒至稍凝固盛出。 2.再放少许油,葱姜炝锅,入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒,倒入少量开水。 3.入面饼,调料拌匀,盖上焖5分钟,大火翻炒收汁。 4.倒入鸡蛋拌匀即可。QQ20130219-2

臊子面】1.原料处理:把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开,切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成0.5cm 见方的小块 2.热锅凉油(油要比炒菜多些),小火爆香姜蓉和葱白 3.2、加入肉碎和虾干,中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉,细红辣椒粉翻炒。3、再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀,加盐调味 4.4、添入高汤或开水,滚开转小火煮半个小时,即为臊子面汤 5.面条下沸水中煮好,盛入碗中。加入刚才煮好的臊子面汤卤,

四川凉面【四川凉面】1,豆芽洗净,入滚水汆烫10秒钟,捞出浸入凉水中片刻,沥干后用1大匙香油拌匀,铺在盘底2,烧滚水,将面条煮至9成熟,捞出浸入凉水中片 刻后沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连,铺在豆芽上。3,将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁,浇在面条上,吃时拌匀。

韩国冷面【韩国冷面】1.葱.姜.桂皮.大料.萝卜.牛肉,切成条状,慢火煮一个小时;2.加入胡椒粉,过滤至清汤;3.加冰糖,融化后加生抽;4.加黄瓜片,苹 果和柠檬汁;5.韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡;6.将事先冰好的汤和熟鸡蛋.苹果片.韩国辣白菜.熟牛肉片.鲜黄瓜丝一起装盘,撒入芝麻即可~教你 1001种煮面方法,韩式炸酱面韩式炸酱面  1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.姜末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热 油,下肉煸至略发白,加葱花.姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即 可;5.浇在面上,拌匀开吃。