每日菜谱-家常菜

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【家常菜回锅肉】用料五花肉(肥:瘦=3:2,带皮)、郫县豆瓣、料酒;配菜蒜苗、青椒;过程1.将鲜肉煮至八成熟;2.将煮过的肉切片;3.烧油;4. 油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出;5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷;6.下配菜,炒熟;好吃又下饭的回锅肉就做好啦。

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【清炒土豆片】1.土豆切片,在水中泡5min,青椒切片,红辣椒切末;2.锅中放2勺油,加热至5成热,加生抽,出香味后入土豆片翻炒;3.加盐,然后加少许水,转中大火,盖盖焖6min至土豆变软;4.加青椒片和红辣椒末翻炒片刻即可~简单但是很下饭的一道菜哦~

 

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【地三鲜】作为北方一道特色菜~很多人喜欢吃却始终做不好!今天终于有得学啦~1.将青椒、茄子、土豆切块备用;2.将土豆和茄子放入油锅炸至金色;3.锅中留少量油将蒜片爆香加入青椒煸炒;4.加入调料后,将土豆茄子放入一起翻炒;5.加入水淀粉勾芡!上桌食用咯。

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【虎皮尖椒】将青椒洗净,切掉根蒂,用筷子或小刀掏掉籽,并将青椒表面的水擦干 大蒜去皮,切成细蒜末;将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中,混合均匀 平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中,需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起 中火加热炒锅,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾 在调味汁中放入煎过的尖椒,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可